Pilzzucht

Wie züchtet man Speisepilze auf Holz, Stroh und anderem Substrat.

Hier der Limonenseitling (Pleurotus citrinopileatus) auf einem Buchenstamm.

Die grössere der beiden Pilztrauben wurde bereits geerntet und wog 780 gr.

Der Austernpilz ist ein heimischer Pilz. Er wächst im höheren Bereich von abgestorbenen Laub-Bäumen, aber auch an Stubben. Austernpilze wachsen in dichten Trauben oder Büscheln.

Es gibt den Pleurotus auch in Farb-Varianten, insbes. in gelb oder in rosa. Der rosafarbene Typ ist der Pleurotus salmoneo stramineus oder Flamingo-Seitling. Der gelbe wird auch als Zitronenseitling, Limonenseitling oder Pleurotus citrinopileatus bezeichnet.